單項選擇題DNA復制起始的引物是()。
A.一小段DNA
B.一大段DNA
C.一小段RNA
D.一大段RNA
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1.單項選擇題可阻止DNA雙螺旋解開時產(chǎn)生正超螺旋的酶是()。
A.解鏈酶
B.解螺旋酶
C.拓撲異構酶
D.聚合酶
2.單項選擇題人體嘌呤降解的終產(chǎn)物是()。
A.尿素
B.尿酸
C.尿囊素
D.尿囊酸
3.單項選擇題大多數(shù)關鍵的調節(jié)酶,酶蛋白本身()。
A.穩(wěn)定,不降解
B.周轉快
C.合成慢,降解快
D.合成慢,降解慢
4.單項選擇題生物膜中含量最多的脂類為()。
A.甘油三酯
B.甘油二酯
C.糖脂
D.磷脂
5.單項選擇題軟脂酸合成的直接原料是()。
A.乙酰輔酶A
B.丙二酸單酰輔酶A
C.甘油
D.磷酸甘油
最新試題
真菌喜溫喜濕,因此適當干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
題型:判斷題
下列關于底物濃度與酶促反應速率的關系的說法,正確的是()
題型:多項選擇題
淀粉的糊化的本質是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
題型:判斷題
葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應包括()
題型:多項選擇題
對油脂進行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
題型:判斷題
當Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應減緩。
題型:判斷題
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進行酯化反應,生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內酯。
題型:判斷題
以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
題型:多項選擇題
肉類冰凍后取出,經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。
題型:判斷題
重金屬離子能和氨基酸作用,生成穩(wěn)定的絡合物結晶,因此當人體剛重金屬中毒時,可通過喝牛奶的方式進行解毒。
題型:判斷題