甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結果正確的是（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

高級醇的形成與（）有關

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

形成蛋白質混濁的要素包括哪些？（）