在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

冷混濁的關鍵控制點有以下哪幾點：（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。