切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動，可以將原料（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）