多項(xiàng)選擇題為了避免影響品評結(jié)果，需要做到（）。

A.品評員不將自己偏好帶入品評
B.樣品量不應(yīng)供應(yīng)太多，避免樣品放置時間過長
C.預(yù)嘗的方式，讓品評員的口腔狀態(tài)在面對每一樣品時都是平等的情況
D.樣品間酒的品質(zhì)不應(yīng)相差太大
E.品評時相互交流


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題啤酒品評時，對于干擾的描述，正確理解的有（）。

A.環(huán)境干擾（噪音、氣味）
B.周圍人聲的干擾
C.品酒員的之間干擾
D.服務(wù)人員干擾
E.講解人員干擾

2.多項(xiàng)選擇題下面關(guān)于啤酒殺口感的描述正確的是（）。

A.口內(nèi)舌麻，新解、刺激、舒適的感覺
B.脾酒的殺口感主嬰由啤酒中充分溶入的二氧化堿和合理的物質(zhì)組成引起
C.啤酒的殺口感與啤酒中的類物質(zhì)含量有關(guān)卜
D.睥酒的殺口感與啤酒pH值等因素有關(guān)
E.如果啤酒二氧化堿含量不足，會讓人感覺乏味

3.多項(xiàng)選擇題在我國牌酒國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4927中，外觀是指（）。

A.泡沫
B.透明度
C.色度
D.補(bǔ)氣
E.色澤

4.多項(xiàng)選擇題定量差異分析方法中（）可以很清楚地判定樣品間差異的大小。

A.排序法
B.評分法
C.比例法
D.三角試驗(yàn)法
E.一二點(diǎn)試驗(yàn)法

5.多項(xiàng)選擇題采用玻璃杯進(jìn)行啤酒品評時，需要滿足（）要求。

A.無毒
B.堅(jiān)固耐用
C.無味
D.大小形狀一致
E.無色透明