多項選擇題下面關(guān)于啤酒殺口感的描述正確的是（）。
A.口內(nèi)舌麻，新解、刺激、舒適的感覺
B.脾酒的殺口感主嬰由啤酒中充分溶入的二氧化堿和合理的物質(zhì)組成引起
C.啤酒的殺口感與啤酒中的類物質(zhì)含量有關(guān)卜
D.睥酒的殺口感與啤酒pH值等因素有關(guān)
E.如果啤酒二氧化堿含量不足，會讓人感覺乏味
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1.多項選擇題在我國牌酒國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4927中，外觀是指（）。
A.泡沫
B.透明度
C.色度
D.補氣
E.色澤
2.多項選擇題定量差異分析方法中（）可以很清楚地判定樣品間差異的大小。
A.排序法
B.評分法
C.比例法
D.三角試驗法
E.一二點試驗法
3.多項選擇題采用玻璃杯進行啤酒品評時，需要滿足（）要求。
A.無毒
B.堅固耐用
C.無味
D.大小形狀一致
E.無色透明
4.多項選擇題若啤酒發(fā)酵或冷貯過程中發(fā)生酵母自溶現(xiàn)象，將產(chǎn)生（），而影響啤酒風(fēng)味。
A.硫化氫
B.日光臭
C.帶苦味的氨基酸
D.帶酸味的氨基酸
E.酵母味
5.多項選擇題對啤酒泡沫性能的描述主要包括（）。
A.起泡性能
B.泡沫如奶油狀
C.泡沫潔白細(xì)膩
D.泡沫持久性
E.泡沫邊緣掛杯