單項選擇題以下哪項屬于康樂部的職能？（）
A.康體休閑
B.點單
C.送餐
D.整理客房
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1.多項選擇題零點餐廳服務有（）
A.點菜服務
B.零餐服務
C.聊天服務
D.散座服務
2.多項選擇題擺臺的要求有（）
A.動作拘束
B.操作衛(wèi)生
C.距離均勻
D.布局緊湊
3.多項選擇題手勢的動作要求正確是（）
A.手指伸直并攏
B.肘關(guān)節(jié)自然彎曲
C.掌心向下
D.攥緊拳頭
4.多項選擇題餐飲部由（）組織的組成
A.餐廳酒吧服務
B.廚房加工服務
C.食品原料采購供應
D.風味餐廳
5.多項選擇題站立的動作要領(lǐng)（）
A.頭部向上，雙肩自然下沉，體現(xiàn)頸部的挺直
B.雙肩自然展開，腰部挺直，體現(xiàn)上半身挺拔
C.髖部盡量上提，雙腳扒地，展示下半身的挺拔
D.雙肩一高一低，兩腳亂擺動
最新試題
超常服務要求服務員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務措施。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務。
題型：單項選擇題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題