單項(xiàng)選擇題男服務(wù)員的步幅在（）左右。
A.30cm
B.40cm
C.50cm
D.60cm
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1.單項(xiàng)選擇題正確的站姿是，從正面看，兩腳跟相靠，腳尖開度在（）。
A.30-44
B.45-60
C.70-90
D.0
2.單項(xiàng)選擇題是患有傳染病和（）的人不宜從事餐飲服務(wù)工作。
A.化膿性和滲出性皮膚病
B.皮蘚
C.皮膚病
D.心理疾病
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)工作的基點(diǎn)是（）。
A.愛崗敬業(yè)
B.為客人著想
C.文明禮貌
D.一視同仁
4.多項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量包括（）
A.服務(wù)質(zhì)量
B.菜肴質(zhì)量
C.產(chǎn)品本身的質(zhì)量
D.外圍價(jià)值
5.多項(xiàng)選擇題備料加工階段的加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要包括（）
A.解凍質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.加工數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)
C.加工衛(wèi)生指標(biāo)
D.配份數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)
最新試題
（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對(duì)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項(xiàng)選擇題
吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題