單項選擇題情景培訓法的優(yōu)點是（）。
A.學員可進入角色，有直接的感受
B.訓導師好掌握授課技巧
C.培訓所需要的時間較短
D.能體現(xiàn)訓導師臨場發(fā)揮的能力
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1.單項選擇題好花還需有草襯，花臺用草無論采用哪種都要選色綠枝嫩，草葉豐滿，形狀美觀的，其長度應在20-25cm之間，使用時，首選（）部位，利用其自然長勢更顯作品的自然藝術性。
A.草葉
B.草根
C.草枝
D.草尖
2.單項選擇題負責禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳，并安排合適的座位就座，為就餐客人遞送菜單、開胃酒單及推銷餐前酒是（）的崗位職責。
A.迎賓員
B.值臺員
C.傳菜員
D.結賬員
3.單項選擇題按宴會宴請的目的劃分有慶祝宴會、（）、祝壽宴會等。
A.國宴
B.家宴
C.歡迎宴會
D.雞尾酒會
4.單項選擇題用于食品和食品用工具、設備的（）未取得省級以上衛(wèi)生行政部門審查批準的不得使用。
A.價格
B.規(guī)格
C.商標的設計
D.洗滌劑、消毒劑
5.單項選擇題（）是整個服務工作的靈魂人物，處于餐飲企業(yè)組織中上下溝通、前后溝通的關鍵崗位，直接影響到餐飲企業(yè)經(jīng)營目標的實現(xiàn)。
A.主管
B.領班
C.餐廳經(jīng)理
D.員工
最新試題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
東北地區(qū)人們好客，設酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴禁上（）。
題型：單項選擇題
（）不是雞尾酒杯的特點。
題型：單項選擇題
西餐服務中，（）服務要求提供較高的分菜技術。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務。
題型：單項選擇題