單項(xiàng)選擇題構(gòu)成血紅蛋白必需的元素是（）

A.鈣
B.磷
C.碘
D.鐵


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1.單項(xiàng)選擇題人體缺乏∨C時(shí)，容易患（）

A.夜盲癥
B.腳氣病
C.佝僂病
D.壞血病

2.單項(xiàng)選擇題最好的飲料是（），因?yàn)樵S多飲料中糖分含量較多，常飲不利于身體健康。

A.白開(kāi)水
B.茉莉清茶
C.礦泉水
D.蘇打水

4.多項(xiàng)選擇題添加劑的使用原則包括（）

A.不影響食品感官性質(zhì)和原味，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用
B.進(jìn)入人體后，能參與人體的正常代謝，或能夠經(jīng)過(guò)正常解毒過(guò)程而排出體外，或不被吸收而排出體外
C.未經(jīng)衛(wèi)生部允許，嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑
D.經(jīng)過(guò)規(guī)定的食品毒理學(xué)安全評(píng)價(jià)程序的評(píng)價(jià)，證明在使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人體安全無(wú)害

5.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)不屬于鮮味劑的是（）

A.谷氨酸鈉
B.5’一鳥(niǎo)苷酸二鈉
C.苯基酸鈉
D.5’肌苷酸二鈉