負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

簡述“確認(rèn)”的定義。

審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本，因此，在審核中存在不確定因素，依據(jù)（）采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識(shí)到這種不確定性。

下列應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序不正確的是（）

不屬檢查表的作用的是（）

消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程，使之達(dá)到無菌，而消毒只是將微生物降低到一個(gè)限度內(nèi)。在消毒方法中，下列不包括：（）

文件評審的作用是為了確定（）

食品的要求包括外觀、風(fēng)味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)

整體食品安全管理體系的確認(rèn)包括初始確認(rèn)、有計(jì)劃的周期性確認(rèn)

化學(xué)防腐劑使用時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)（）