殺菌鍋內必須有可以（）的手段，例如水位計，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。

在臥式靜止殺菌鍋上，泄氣閥應沿鍋頂設于每端離容器最遠的位置約（）或1英尺以內；而后須沿鍋頂每相隔（）或8英尺添裝一只。

在加工溫度10攝氏范圍內，每個圖紙刻度不超過（）；在5攝氏度范圍內，每刻度不超過（）

為了確?；@筐側壁和殺菌鍋壁間留有（）或1.5英寸間隙就應裝有籃筐定位導軌。

低酸食品和酸化食品應向FDA登記，而（）則不用登記。

殺菌鍋底部不應使用（）

殺菌后在（）并在出廠運銷前，經合格培訓或有經驗的工廠管理負責人必須在所有殺菌和生產記錄上完成審核手續(xù)并確保產品受過殺菌工藝規(guī)程的（）。

管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色

溫度記錄裝置需要進行有效的經常的校正，以保證其在加工過程中盡可能的與溫度計的溫度一致，至少不要高于水銀溫度計的溫度。也不能低于水銀溫度計的溫度（）以上。

進氣閥為（），出氣閥為闡閥