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最新試題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）