優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

麥汁通氧濃度一般為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）