麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）