最新試題
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥芽干燥的目的有（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
麥汁通氧濃度一般為（）
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）