啤酒中雙乙酰的限值為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）