最新試題
以下關于麥汁冷卻描述正確的有（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
后發(fā)酵的主要作用有（）