單項(xiàng)選擇題不同結(jié)構(gòu)、不同操作的灌酒機(jī)中,以()的吸氧量最低。
A、“長(zhǎng)管”灌酒機(jī)
B、“短管”灌酒機(jī)
C、CO2背壓、二次抽真空“短管”灌酒機(jī)
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1.單項(xiàng)選擇題灌酒時(shí)出現(xiàn)“翻沫”,()是其主要原因之一。
A、因泄漏造成瓶?jī)?nèi)背壓低
B、瓶?jī)?nèi)背壓太高
C、酒缸內(nèi)液位太低
2.單項(xiàng)選擇題短管啤酒灌裝機(jī)是在()條件下,緩慢而平穩(wěn)地將酒裝入瓶?jī)?nèi)。
A、常壓
B、等壓
C、真空
3.單項(xiàng)選擇題隧道巴氏殺菌機(jī)以()型式傳動(dòng)裝置運(yùn)行較好。
A、活頁(yè)傳送
B、步移傳送
C、編網(wǎng)傳送機(jī)
4.單項(xiàng)選擇題商標(biāo)紙正確的纖維方向應(yīng)該是與瓶子的中軸相垂直,即為()。
A、疊向
B、橫向
C、斜向
5.單項(xiàng)選擇題高速貼標(biāo)機(jī)使用的粘合劑,從綜合適用性能講,以()為最好。
A、淀粉膠
B、酪素膠
C、化學(xué)膠
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí),一般麥芽醪中麥芽和水的比例是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是()
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題