溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）