影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥汁通氧濃度一般為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

大麥粒主要組成部分包括（）