最新試題
引起啤酒日光臭的物質是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質主要用于合成（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
醛類主要呈現的氣味是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
影響啤酒質量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）