最新試題
糖化工段投加酒花的設備是（）
麥芽干燥的目的有（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥汁通氧濃度一般為（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）