堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

干法灰化的步驟包括（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

干法灰化助劑的作用有（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

保存樣品方法的要求有（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。