單項(xiàng)選擇題要配制75%的乙醇水溶液，下列方法正確的是（）。
A.取乙醇75毫升，加水25毫升，攪拌均勻后即成
B.取乙醇7.5毫升，加水2.5毫升，攪拌均勻后即成
C.取乙醇75毫升，加水50毫升，攪拌均勻后即成
D.取乙醇7.5毫升，加水100毫升，攪拌均勻后即成
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1.單項(xiàng)選擇題如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是pH=10.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
A.1
B.2
C.3
D.4
2.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)過(guò)久中總酸的步驟，開始時(shí)滴定速度可稍快，當(dāng)樣液（）后放慢滴定速度，每次加半滴直至終點(diǎn)。
A.pH=8.0
B.pH=8.5
C.pH=10.0
D.pH=3.0
3.單項(xiàng)選擇題測(cè)量誤差是指測(cè)量結(jié)果（）被測(cè)量的真值。
A.加上
B.減去
C.乘以
D.除以
4.單項(xiàng)選擇題下列檢驗(yàn)項(xiàng)目屬于食品添加劑的檢驗(yàn)內(nèi)容的是（）。
A.食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的檢測(cè)
B.食品色素含量的檢測(cè)
C.食品中脂肪含量的檢測(cè)
D.食品中蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)
5.單項(xiàng)選擇題測(cè)量誤差按不同的分類方式可分為不同的類型，按特性可分為隨機(jī)誤差與（）兩大類。
A.系統(tǒng)誤差
B.過(guò)失誤差
C.相對(duì)誤差
D.絕對(duì)誤差
最新試題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
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測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
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凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
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肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
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堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
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食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
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