船長有責(zé)任在船上保留（）的資料和記錄，作為符合食品和膳食服務(wù)要求的證據(jù)。1.海事勞工符合聲明；2.食品和飲用水供應(yīng)和存儲記錄；3.餐廳菜單計劃；4.衛(wèi)生檢查記錄；5.廚師證書。

帶纜作業(yè)時應(yīng)注意松纜速度，下面哪種速度合適（）。

機匠在機艙和爐艙值班時，對（）負責(zé)。

在極其必要的情況下，主管當(dāng)局可簽發(fā)特免證明，允許不具備正式資格的廚師在規(guī)定的有限時間內(nèi)為某特定船舶服務(wù)，但時間不超過（）。

《2006年海事勞工公約》規(guī)定等待遣返所用的時間和遣返旅行時間不應(yīng)從海員積累的帶薪年假中扣減。

（）負責(zé)輪機部上高作業(yè)的安全。

電氣設(shè)備失火時立即斷開主開關(guān)，利用附近的滅火器滅火。

船上垃圾數(shù)量應(yīng)以（）估算。

貨物操作期間，機艙通風(fēng)口可以打開。但是，如果關(guān)閉通風(fēng)口對于機艙內(nèi)安全高效作業(yè)不會產(chǎn)生不利的影響，則應(yīng)考慮關(guān)閉通風(fēng)口。

船舶抵離港口期間，禁止在港口傾倒塑料垃圾，但食品垃圾可以。