多項選擇題未脫殼之稻谷或未碾白之糙米，由于米糠中含有（）和（）天然抗氧化劑？所以耐貯藏。
A.豐富的菲汀
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素K
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1.單項選擇題大米淀粉含量高，淀粉顆粒小，糊化溫度（）以上。
A.62°C
B.72°C
C.82°C
D.92°C
2.單項選擇題大麥發(fā)芽過程中，在合成根芽、葉芽的同時釋放出（）分泌至糊粉層，由此誘導出各種水解酶類。
A.氨基酸
B.赤霉酸
C.單糖
D.單體多酚
最新試題
以下哪些選項符合一款標準的捷克皮爾森特點？（）
題型：多項選擇題
我們通常所說的雙倍IPA指的是（）
題型：單項選擇題
我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等，在風格上都屬于（）
題型：單項選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花更奔放熱情。
題型：判斷題
IPA因為投放了更多的酒花，同時酒花具有防腐作用，通常來說IPA保質(zhì)期較長。
題型：判斷題
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項選擇題
波羅的海波特屬于（）
題型：單項選擇題
每款啤酒都有其最佳的侍飲溫度，一般來說酒精度越高侍飲溫度越高。
題型：判斷題
啤酒的保管需要注意以下哪些方面？（）
題型：多項選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花在以下哪些風味上更明顯？（）
題型：多項選擇題