單項選擇題關于電子鼻，下列說法中錯誤的是（）。

A.電子鼻技術只能進行定性分析，不能定量分析
B.電子鼻也稱人工嗅覺系統(tǒng)
C.電子鼻是由多個性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當?shù)哪Ｊ椒诸惙椒ńM成的具有識別單一和復雜氣味能力的裝置
D.電子鼻技術逐漸被引入到啤酒感官品評中


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下列因素中，有可能引起啤酒色度加深的因素有（）和（）。

A.堿性水洗麥
B.煮沸時間短
C.灌裝過程接觸空氣多
D.成品啤酒受光照、高溫、振蕩的影響

3.單項選擇題對于純生啤酒泡沫問題，以下說法中（）是錯誤的。

A.啤酒的泡沫在純生啤酒生產(chǎn)中是一個較大的問題
B.純生啤酒的泡沫性能在貨架期內基本不變
C.提高啤酒中的發(fā)泡蛋白質含量可能使純生啤酒泡沫得到改善
D.避免酵母的自溶有利于純生啤酒泡沫得到改善

4.多項選擇題下列因素中，（）和（）有利于啤酒泡沫。

A.麥芽溶解過度
B.麥汁過濾清亮
C.蛋白質休止時間過長
D.避免酵母自溶

5.多項選擇題啤酒釀造過程中，有可能使啤酒色澤加深的因素有（）和（）。

A.糖化醪溫度低
B.煮沸時間長
C.糖化用水碳酸鹽硬度低
D.洗糟水溫高