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填空題一般來說，舌尖對（）最敏感，舌前兩側(cè)對（）最敏感；舌后兩側(cè)對酸最敏感，舌根對（）最敏感。

1.填空題工廠在生產(chǎn)管理的原料、工藝質(zhì)量控制中應采用（）型感官品評，在市場調(diào)查中應采用（）型感官品評。

2.填空題偏愛型感官品評選擇受試人群要有一定的人數(shù)和（），但不要經(jīng)過（），也不規(guī)定統(tǒng)一的品評標準和試驗條件。

3.填空題分析型感官品評對于品評員、（）和試驗條件都應有嚴格的要求。

4.填空題感官品評按其不同的分析目的可分為兩大類，即分析型感官品評和（）感官品評。

5.填空題品評員要能夠識別啤酒中存在的（）風味，能夠?qū)ζ滹L格特征、氣味和口味作出相應和恰當?shù)拿枋?，能夠評判啤酒的總體質(zhì)量。