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填空題啤酒的口味純正表示啤酒除由麥芽、大米、酒花、水、酵母在釀造過(guò)程中產(chǎn)生正常的本質(zhì)味道外，沒有其它（）和（）。

1.填空題啤酒的外觀主要包括透明度和（）。

2.填空題淡色啤酒的感官質(zhì)量指標(biāo)主要可以從四方面來(lái)評(píng)價(jià)：外觀、泡沫、（）和（）。

3.填空題啤酒品評(píng)時(shí)，品評(píng)室溫最好在（）℃左右，相對(duì)濕度保持（）％為佳。

4.填空題（）分析只能告知樣品間有或無(wú)顯著差異，無(wú)法得知差異的大小。

5.填空題品評(píng)人員將產(chǎn)品的所有特性進(jìn)行定性、定量的分析和描述評(píng)價(jià)，稱為（）方法。