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填空題白酒中的香氣和微量成分的含量和它的閾值有關(guān)，白酒中的有機(jī)酸以揮發(fā)性的（）、非揮發(fā)性的（）為主。

1.填空題名優(yōu)白酒的獨(dú)特風(fēng)格，是酒中各種微量香味物質(zhì)達(dá)到一定比例及（）后的（）物理特征的具體表現(xiàn)。

2.填空題LCX-白酒品評(píng)方法，可以解釋為（）。

3.填空題按標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)分為（）、（）。

4.填空題甜味劑應(yīng)具備以下條件：具有生理安全性；有（）、（）、（）的甜味；低熱量、高甜度；化學(xué)和生物穩(wěn)定性高；不會(huì)引起齲齒；價(jià)格合理。

5.填空題白酒在貯存過(guò)程中，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，（）分子和（）分子逐步構(gòu)成大的（），酒精分子自由度減少，使人在味覺(jué)上感到酒度的柔和。