最新試題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）