最新試題
麥芽干燥的目的有（）
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）