下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）