判斷題糖化設(shè)備的蒸汽夾套是一個(gè)壓力容器，根據(jù)法規(guī)必須安裝安全閥、壓力表、排氣閥、疏水器等。
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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