單項選擇題食品輻射保藏中所用到的γ射線能量最大不應超過（）

A.5 MeV
B.10 MeV
C.5 krad
D.10 krad


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1.單項選擇題普通家用微波爐使用的微波頻率為（）。

A.433.92MHz
B.915MHz
C.2375MHz
D.2450MHz

2.單項選擇題在微波加熱過程中，物料升溫速率與（）有關(guān)。

A.物料的介電損失
B.微波的波長
C.微波的頻率
D.都有關(guān)

3.單項選擇題在用微波處理下列材料時，（）種材料溫度上升最慢。

A.水
B.木材
C.聚乙烯
D.肉類

4.單項選擇題微波處理過程中，微波穿透物料的深度與（）有關(guān)。

A.微波的頻率
B.微波的波長
C.物料的損耗因數(shù)
D.都有關(guān)

5.單項選擇題下列幾種食品冷藏時（）的冷藏溫度會高些。

A.蘋果
B.魚
C.雞肉
D.香蕉