問(wèn)答題物料在干燥時(shí)，保持溫度如果恒定時(shí)如何采取其他措施加快干制速度？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題什么是食品的干藏？
2.問(wèn)答題罐頭的殺菌方法有哪些？選擇的原則是什么？
3.問(wèn)答題什么叫平酸敗壞？導(dǎo)致罐頭黑變的原因是什么？
4.問(wèn)答題導(dǎo)致罐頭食品脹罐的因素有哪些？具體分析？
5.問(wèn)答題什么叫罐頭食品中的致死量？部份殺菌量？
最新試題
堿處理會(huì)使蛋白變性嚴(yán)重，蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
題型：判斷題
肉屠宰后發(fā)生的變化有僵直、解僵、成熟、變質(zhì)。
題型：判斷題
白酒儲(chǔ)藏時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)味越好。
題型：判斷題
花青素不易與金屬離子鈣鎂鐵鋁等金屬配位生成紫紅色、藍(lán)色和灰紫色等不同顏色。
題型：判斷題
如果應(yīng)用氣密性包裝，即可大大減少食品的干耗。
題型：判斷題
減少干耗的方法包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水分含量越高，食品越容易腐敗。
題型：判斷題
SO2對(duì)葡萄常見的真菌病害如灰霉菌有較強(qiáng)的抑制作用，同時(shí)還可降低葡萄的呼吸速率。
題型：判斷題
原糧安全儲(chǔ)藏的核心技術(shù)是控制安全含水量、降低貯藏溫度、保持環(huán)境干燥。
題型：判斷題
在貯藏中，蛋黃散亂，是雞蛋變質(zhì)的初期現(xiàn)象。
題型：判斷題