相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。

以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）

在二-三點(diǎn)檢驗中，如果試驗得到的正確選擇的人數(shù)（），表明比較的兩個樣品間有顯著性的差異。

以下不屬于食品組成成分的是（）。

用水提取水果中的可溶性糖類時，為防止蔗糖在加熱時水解，水解液應(yīng)先調(diào)至（）。

砷斑法測砷時測砷管中需要加入（）防止硫化氫的干擾。

目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測技術(shù)包括（）。

在蒸餾法測定水分含量時，為了防止乳化現(xiàn)象，可以加入（）試劑。

根據(jù)我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。

碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。