單項選擇題碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。
A.11C、12C
B.12C、13C
C.13C、15C
D.11C、13C
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1.單項選擇題紅茶籽油和葵花籽油中均含有豐富的（）。
A.菜籽甾醇
B.β－谷甾醇
C.生育酚
D.?7–豆甾醇
2.單項選擇題午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質(zhì)。
A.硫酸鋅
B.草酸鉀
C.硫酸銅
D.中性醋酸鉛
3.單項選擇題HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。
A.直接進樣
B.調(diào)為中性
C.堿化
D.酸化
4.單項選擇題下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。
A.鄰苯二甲醛法
B.甲醛滴定法
C.茚三酮法
D.三硝基苯磺酸法
5.單項選擇題離子交換色譜分離氨基酸時，（）先被洗脫下來。
A.堿性氨基酸
B.相對分子質(zhì)量大的
C.非極性芳香性氨基酸
D.酸性氨基酸
最新試題
熒光法測定維生素B1時，用正丁醇提取硫色素必須保證準(zhǔn)確振搖（）時間。
題型：單項選擇題
農(nóng)藥按殘留時間長短可分為（）。
題型：多項選擇題
HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。
題型：單項選擇題
食品中有害物質(zhì)的檢測方法包括（）。
題型：多項選擇題
離子交換色譜分離氨基酸時，（）先被洗脫下來。
題型：單項選擇題
砷斑法測砷時測砷管中需要加入（）防止硫化氫的干擾。
題型：單項選擇題
常用的密度計按標(biāo)度方法不同可分為（）。
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。
題型：單項選擇題
常用的有機氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。
題型：多項選擇題
以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）
題型：多項選擇題