單項(xiàng)選擇題紅茶籽油和葵花籽油中均含有豐富的（）。
A.菜籽甾醇
B.β－谷甾醇
C.生育酚
D.?7–豆甾醇
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1.單項(xiàng)選擇題午餐肉中亞硝酸鹽測定時(shí)，樣品以（）除蛋白質(zhì)。
A.硫酸鋅
B.草酸鉀
C.硫酸銅
D.中性醋酸鉛
2.單項(xiàng)選擇題HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。
A.直接進(jìn)樣
B.調(diào)為中性
C.堿化
D.酸化
3.單項(xiàng)選擇題下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。
A.鄰苯二甲醛法
B.甲醛滴定法
C.茚三酮法
D.三硝基苯磺酸法
4.單項(xiàng)選擇題離子交換色譜分離氨基酸時(shí)，（）先被洗脫下來。
A.堿性氨基酸
B.相對分子質(zhì)量大的
C.非極性芳香性氨基酸
D.酸性氨基酸
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。
A.紅
B.藍(lán)
C.棕
D.青
最新試題
HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
索氏提取法是最為經(jīng)典的測定脂肪的方法，其儀器組成為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
砷斑法測砷時(shí)測砷管中需要加入（）防止硫化氫的干擾。
題型：單項(xiàng)選擇題
標(biāo)度的類型可根據(jù)評價(jià)員的類型靈活運(yùn)用，如果評價(jià)員是沒有經(jīng)驗(yàn)的普通消費(fèi)者，選用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
紅茶籽油和葵花籽油中均含有豐富的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測技術(shù)包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
2，6-二氯靛酚滴定法測定Vc時(shí)，常用的提取劑有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。
題型：單項(xiàng)選擇題
相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。
題型：單項(xiàng)選擇題