多項(xiàng)選擇題2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定Vc時(shí)，常用的提取劑有（）。
A.3%硫酸
B.2%偏磷酸
C.8%醋酸
D.2%草酸
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1.單項(xiàng)選擇題熒光法測(cè)定維生素B1時(shí)，用正丁醇提取硫色素必須保證準(zhǔn)確振搖（）時(shí)間。
A.120s
B.60s
C.100s
D.90s
2.單項(xiàng)選擇題砷斑法測(cè)砷時(shí)測(cè)砷管中需要加入（）防止硫化氫的干擾。
A.碘化鉀
B.醋酸鉛棉花
C.濾紙
D.溴化汞試紙
3.單項(xiàng)選擇題用水提取水果中的可溶性糖類時(shí)，為防止蔗糖在加熱時(shí)水解，水解液應(yīng)先調(diào)至（）。
A.酸性
B.中性
C.沒有關(guān)系
D.堿性
4.單項(xiàng)選擇題索氏提取法是最為經(jīng)典的測(cè)定脂肪的方法，其儀器組成為（）。
A.抽提燒瓶、抽提筒
B.水浴鍋、大試管
C.水浴鍋、索氏提取器、烘箱、天平
D.電爐、抽脂瓶、烘箱
5.多項(xiàng)選擇題若市售花生油摻入棕櫚油等，可以初步通過（）等理化指標(biāo)進(jìn)行摻偽檢驗(yàn)。
A.冷凍實(shí)驗(yàn)
B.碘值
C.渾濁度
D.過氧化值
最新試題
常用的密度計(jì)按標(biāo)度方法不同可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法測(cè)定蛋白時(shí)，樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）留在溶液中。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，對(duì)氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的加入順序沒有嚴(yán)格規(guī)定。
題型：判斷題
根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計(jì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
常用的有機(jī)氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
索氏提取法是最為經(jīng)典的測(cè)定脂肪的方法，其儀器組成為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)方法包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在蒸餾法測(cè)定水分含量時(shí)，為了防止乳化現(xiàn)象，可以加入（）試劑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
午餐肉中亞硝酸鹽測(cè)定時(shí)，樣品以（）除蛋白質(zhì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題