單項選擇題離子交換色譜分離氨基酸時,()先被洗脫下來。
A.堿性氨基酸
B.相對分子質(zhì)量大的
C.非極性芳香性氨基酸
D.酸性氨基酸
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng),產(chǎn)生()色復(fù)合物。
A.紅
B.藍
C.棕
D.青
2.多項選擇題以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)?()
A.油炸或煙熏
B.在潮濕、高溫下存放含油食品
C.按國家標準加入食品添加劑
D.零下18度保存食物
3.單項選擇題以下不屬于食品組成成分的是()。
A.水分
B.三聚氰胺
C.脂肪
D.糖類
4.多項選擇題常用的有機氯農(nóng)藥具有以下特性:()。
A.蒸汽壓高,揮發(fā)性大
B.生物體內(nèi)消失緩慢
C.水中溶解度較低
D.蒸汽壓低,揮發(fā)性小
5.多項選擇題食品中有害物質(zhì)的檢測方法包括()。
A.微生物檢測法
B.酶聯(lián)免疫吸附法
C.氣質(zhì)聯(lián)用
D.氣相色譜法
最新試題
午餐肉中亞硝酸鹽測定時,樣品以()除蛋白質(zhì)。
題型:單項選擇題
在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預(yù)處理方法是()。
題型:多項選擇題
下列()檢驗不對產(chǎn)品的感官性質(zhì)進行限制,沒有方向性。
題型:多項選擇題
用水提取水果中的可溶性糖類時,為防止蔗糖在加熱時水解,水解液應(yīng)先調(diào)至()。
題型:單項選擇題
目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測技術(shù)包括()。
題型:多項選擇題
在蒸餾法測定水分含量時,為了防止乳化現(xiàn)象,可以加入()試劑。
題型:單項選擇題
碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素()的比值。
題型:單項選擇題
下面氨基酸的測定方法中,屬于熒光檢測方法的是()。
題型:單項選擇題
食品中有害物質(zhì)的檢測方法包括()。
題型:多項選擇題
凱氏定氮法測定蛋白時,樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為()留在溶液中。
題型:單項選擇題