以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說(shuō)法不正確的是（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）