孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

包括培訓項目運作費用和培訓管理費用的是（）。

傳達、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調的是（）的步驟。

現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點。

安排零點廚房的生產(chǎn)，檢查并監(jiān)督切配、爐灶、冷菜、點心等各崗位按規(guī)定的操作程序進行生產(chǎn)是（）的崗位職責。

烹調工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。

通常會將醋分成（）。

論述廚房組織結構的設置。

通常情況下，營養(yǎng)配餐應考慮成人每日固形物進食量多為（）kg左右。

老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。