單項選擇題成人三大產(chǎn)能營養(yǎng)素占總能量的比例應(yīng)為:蛋白質(zhì)占(),脂肪占20%~30%,碳水化合物占55%~65%,據(jù)此可求得三大產(chǎn)能營養(yǎng)素在各餐中的能量供給量。

A.12%~15%
B.10%~20%
C.15%~20%
D.20%~25%


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1.單項選擇題人體總能量消耗等于基礎(chǔ)代謝、活動消耗、()及生長發(fā)育所需要能量之和。

A.腦力、體力活動
B.細胞代謝
C.新陳代謝
D.食物熱效應(yīng)

2.單項選擇題幼兒、孕婦及病后康復的人必須保持正氮平衡,即()。

A.攝入氮量=排出氮量
B.攝入氮量>排出氮量
C.攝入氮量<排出氮量
D.蛋白質(zhì)供給量=人體需要量

3.單項選擇題下列()類食物對胃液的分泌有抑制作用。

A.蛋白
B.脂
C.淀粉
D.果蔬

4.單項選擇題利用()可以提高混合食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

A.互補作用
B.變性作用
C.強化作用
D.凝固作用

5.單項選擇題對于嬰兒,()也是必須氨基酸。

A.色氨酸
B.組氨酸
C.蛋氨酸
D.蘇氨酸