以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。