制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

下列選項中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構(gòu)思。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

同一色相中不同（）的色彩算一種。