單項選擇題赤霉病麥食物中毒的潛伏期一般是()。

A.半小時內
B.1~2小時
C.2~4小時
D.12~14小時
E.1~3天


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2.單項選擇題霉變甘蔗中毒多發(fā)生在()。

A.我國北方2~3月份
B.我國南方2~3月份
C.東南沿海7~8月份
D.我國東北8~9月份
E.港澳地區(qū)11~12月份

3.單項選擇題關于食品添加劑,錯誤的是()。

A.天然食品添加劑品種少、價格高、毒性小
B.合成食品添加劑品種齊全、價格較低、使用量較小、毒性較大
C.可以使用食品添加劑來掩蓋食品的變質等缺陷
D.未經衛(wèi)生行政部門的允許,嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑
E.不影響食品的感官和理化性質,對食品營養(yǎng)成分不應有破壞作用

4.單項選擇題細菌性食物中毒發(fā)病率最高的季節(jié)是()。

A.春夏
B.夏秋
C.春秋
D.秋冬
E.冬春

5.單項選擇題母乳與牛奶相比較,不正確的敘述是()。

A.母乳蛋白質含量高于牛奶
B.母乳以乳清蛋白為主
C.牛奶以酪蛋白為主
D.母乳中必需氨基酸組成好
E.母乳中鐵和鋅的生物利用率高