單項(xiàng)選擇題母乳與牛奶相比較，不正確的敘述是（）。
A.母乳蛋白質(zhì)含量高于牛奶
B.母乳以乳清蛋白為主
C.牛奶以酪蛋白為主
D.母乳中必需氨基酸組成好
E.母乳中鐵和鋅的生物利用率高
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議幼兒的每日脂肪能量來(lái)源占總能量（）。
A.45%～50%
B.35%～45%
C.30%～35%
D.25%～30%
E.＜25%
2.單項(xiàng)選擇題嬰兒發(fā)生佝僂病的主要原因是（）。
A.母乳喂養(yǎng)
B.日光照射不足
C.生長(zhǎng)過(guò)快
D.疾病營(yíng)養(yǎng)
E.藥物營(yíng)養(yǎng)
3.單項(xiàng)選擇題大豆中含量最多的脂肪酸是（）。
A.硬脂酸
B.軟脂酸
C.亞油酸
D.亞麻酸
E.月桂酸
4.單項(xiàng)選擇題食品污染的主要環(huán)節(jié)不包括（）。
A.加工
B.儲(chǔ)存
C.運(yùn)輸
D.銷售
E.進(jìn)餐
5.單項(xiàng)選擇題相對(duì)含鐵量較低的食物是（）。
A.牛奶
B.豬肉
C.牛肉
D.魚(yú)肉
E.雞肉
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在高溫環(huán)境下，體內(nèi)氮經(jīng)以下哪些途徑丟失增加？（）
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胎兒大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期為（）。
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對(duì)某一單位消耗的食物全部稱重屬于（）。
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攝入不潔的海產(chǎn)品、鹽漬食品等易出現(xiàn)（）。
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該有毒成份含量最多的部位是（） 。
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