最新試題
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
切片時，哪種原料適合切成大片（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。